Kategorie
- Mięsa
- Grill
- Zupy
- Dla dzieci
- Ciepłe dodatki do obiadu
- Dużo i do syta
- Dania bez mięsa
- Ryby i owoce morza
- Kluchy, pierogi & naleśniki
- Zapiekanki
- Makarony
- Pizze
- Przekąski i przystawki
- Domowe wędliny
- Sałatki i surówki
- Dietetyczne
- Sosy i dipy
- Napoje & koktajle
- Przetwory
- Ciasta i desery
- Święta i okazje
- Moim okiem
Ćwikła - buraczki z chrzanem
Czwartek, 17 kwietnia 2014Składniki:
- - 4 buraki
- - 3 łyżki chrzanu
- bez dodatków lub domowego
- - sok z ½ cytryny
- - 1 łyżka cukru
- - sól
Ćwikała czyli buraczki doprawione chrzanem to znakomity dodatek do wędlin, pieczonych mięs, pasztetów i galaret. Najlepiej jeśli jest przygotowana jest z dodatkiem domowego chrzanu.
Przygotowanie
1. Umyte czerwone buraczki gotuję do momentu, aż będą miękkie.
2. Korzenie chrzanu obieram, myję pod bieżącą wodą, przecinam na mniejsze kawałki i wkładam na 30 minut do zimnej wody.
3. Następnie ścieram je na drobnych oczkach tarki, wlewam gorącą wodę, dodaję cukier i sól, dokładnie mieszam. Część chrzanu pozostawię w takiej formie a część dodam do ćwikły.
4. Ostudzone buraczki obieram i ścieram na małych oczkach na tarce jarzynowej.
5. Do buraczków dodaje chrzan, jego ilość zależy od tego jak jest ostry i jak osta ma być ćwikła.Ćwikłę dosmaczam sokiem z cytryny, cukrem i ewentualnie solą. Najlepiej doprawiać ją stopniowo- zwłaszcza chrzanem.
Dodaj swój komentarz
Zaloguj się, aby skomentować przepis.
Komentarze (0)
Bądź pierwszą osobą, która podzieli się z nami swoją opinią.