Kategorie
- Mięsa
- Grill
- Zupy
- Dla dzieci
- Ciepłe dodatki do obiadu
- Dużo i do syta
- Dania bez mięsa
- Ryby i owoce morza
- Kluchy, pierogi & naleśniki
- Zapiekanki
- Makarony
- Pizze
- Przekąski i przystawki
- Domowe wędliny
- Sałatki i surówki
- Dietetyczne
- Sosy i dipy
- Napoje & koktajle
- Przetwory
- Ciasta i desery
- Święta i okazje
- Moim okiem
Domowy przecier pomidorowy
Piątek, 24 października 2014powyżej 60 min
Składniki:
- Dojrzałe pomidory lima
- lub inne mięsiste
- Ilość dowolna im więcej tym lepiej :D
Domowy przecier pomidorowy nie ma sobie równych! Przepis na to cudo jest prosty i najlepiej robić go w ilościach hurtowych. Smak zupy czy sosu na bazie domowego przecieru jest rewelacyjny. Na przecier wybieram dojrzałe pomidory, najlepsze będą mięsiste lima, ale jeśli takich nie kupicie to zróbcie z innych – przecier i tak będzie lepszy niż taki ze sklepu. Domowy przecier jest wspaniały i warto zrobić spory zapas na zimę, będzie świetną bazą do zup i sosów.
Dietetyczne Łatwe Tanie
Przygotowanie
1. Umyte pomidory nacinam na górze, układam je w garnku i zalewam wrzątkiem. Po ok. minucie pomidory wyjmuję z wody i obieram ze skóry.
2. Obrane pomidory kroję na mniejsze kawałki, można wyciąć gniazda nasienne, pokrojone pomidory przekładam do garnka i dusze je bez przykrycia, aż sok odparuje. Czas zalezny jest od ilości pomidorów i tego jak są soczyste.
3. Kiedy sok już odparuje pomidory dokładnie blenduję. Teraz można pomidory przetrzeć przez sitko aby pozbyć się pestek, ja tego nie robię bo nie przeszkadzają nam pestki w sosie czy zupie.
4. Zblendowane pomidory jeszcze chwilę gotuję do uzyskania odpowiedniej konsystencji przecieru. Jeśli jest odpowiednio gęsty to przelewam go do wyparzonych butelek lub słoików.
5. Szczelnie zamkniete butelki pasteruzyję w piekarniku w temperaturze 120 st. C przez 10 minut.
czas przygotowania: ok. 3 - 4 godzin
Dodaj swój komentarz
Zaloguj się, aby skomentować przepis.
Komentarze (3)