1. Do miseczki wyciskam czosnek, dodaję majeranek i dokładnie mieszam.

2. Delikatnie nacinam skórę kaczki.

3. Mięso nacieram z obu stron mieszanką majeranku i czosnku  odstawiam na 2 godziny do lodówki.

4.  Na patelni mocno rozgrzewam tłuszcz i kładę kaczkę najpierw skórą do dołu, smażę około 1 minuty (trzeba uważać bo może bardzo pryskać tłuszcz) następnie odwracam mięso i smażę 7-8 minut z drugiej strony.

5. Obsmażone piersi przekładam do naczynia żaroodpornego, na którego dnie rozłożyłam plasterki 3 mandarynek.

6. Na patelnię wkładam pół słoika konfitury z żurawiny, wyciskam sok z 2 mandarynek i wlewam ocet balsamiczny, całość podgrzewam.

7. Sosem z patelni polewam kaczkę, naczynie przykrywam folią aluminiową i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 190 st. C.

8. Kaczkę piekę przez 40 minut przykryta folią, następnie folię ściągam i piekę jeszcze 10 minut.

czas przygotowania: 20 minut
czas chłodzenia w lodówce: 2 godziny
czas pieczenia: 50 minut

« powrót do listy przepisów

• Dodaj do książki kucharskiej
• Wydrukuj przepis

Zobacz także

• Biała kiełbasa duszona w ciemnym piwie
• Gyros z duszoną papryką
• Surówka z białej kapusty