Kategorie
- Mięsa
- Grill
- Zupy
- Dla dzieci
- Ciepłe dodatki do obiadu
- Dużo i do syta
- Dania bez mięsa
- Ryby i owoce morza
- Kluchy, pierogi & naleśniki
- Zapiekanki
- Makarony
- Pizze
- Przekąski i przystawki
- Domowe wędliny
- Sałatki i surówki
- Dietetyczne
- Sosy i dipy
- Napoje & koktajle
- Przetwory
- Ciasta i desery
- Święta i okazje
- Moim okiem
Karkówka pieczona w ziołach
Wtorek, 27 marca 2012Składniki:
- 1,2 kg karkówki
- 4 ząbki czosnku
- 4 łyżeczki majeranku
- 2 łyżeczki ziół prowansalskich
- 2 łyżeczki łagodnej papryki
- 6 łyżek oleju
- sól
- pieprz
Pieczona karkówka to jedna z moich ulubionych wędlin domowych. Można ją przygotować na kilka sposobów, z różnymi dodatkami i przyprawami. Bardzo prosty przepis to karkówka pieczona w ziołach, smaczna, aromatyczna i łatwa w przygotowaniu.
Przygotowanie
1. Do miseczki wciskam czosnek, wlewam olej, dodaję zioła prowansalskie, łagodną paprykę i majeranek. Składniki mieszam, dodaję sól i pieprz do smaku, dolewam jeszcze trochę oleju aby marynata nie była zbyt sucha.
2. Tak przygotowaną marynatą smaruję karkówkę z każdej strony i przekładam do naczynia żaroodpornego. Odstawiam na min. 2 - 3 godziny do lodówki a najlepiej na całą noc.
3. Kiedy mięso jest już zamarynowane wstawiam je do piekarnika nagrzanego do 200 st. C i piekę karkówkę ok. 80 minut, zgodnie z zasadą, że na 1 kilogram mięsa przypada 1 godzina pieczenia. Aby karkówka dobrze się kroiła, mięso zostawiam na kilka godzin do całkowitego wystygnięcia.
czas przygotowania: 8 minut
czas chłodzenia w lodówce: 2 - 3 godziny
czas pieczenia: 80 minut
Dodaj swój komentarz
Zaloguj się, aby skomentować przepis.
Komentarze (3)
Bądź pierwszą osobą, która podzieli się z nami swoją opinią.