Kategorie
- Mięsa
- Grill
- Zupy
- Dla dzieci
- Ciepłe dodatki do obiadu
- Dużo i do syta
- Dania bez mięsa
- Ryby i owoce morza
- Kluchy, pierogi & naleśniki
- Zapiekanki
- Makarony
- Pizze
- Przekąski i przystawki
- Domowe wędliny
- Sałatki i surówki
- Dietetyczne
- Sosy i dipy
- Napoje & koktajle
- Przetwory
- Ciasta i desery
- Święta i okazje
- Moim okiem
Konfitura truskawkowa
Czwartek, 3 lipca 2014Składniki:
- 4 kg truskawek
- 60 dag - 1 kg cukru
Konfitura z truskawek, tylko z dwóch składników - truskawki i cukier. Mocno truskawkowa, niezbyt słodka, pyszna. W zasadzie robi się sama, a jej przygotowanie nie jest trudne, potrzeba tylko trochę czasu ale warto aby potem zimą cieszyć się pyszną, słoneczną konfiturą. Moja konfitura nie zawiera dużej ilości cukru ale smak trzeba dopasować do swoich upodobań, a ilość cukru do owoców, z których przygotowujemy konfiturę.
Przygotowanie
1. Na konfiturę wybieram najlepszej jakości zdrowe, nie obite owoce. Najpierw na krótko zanurzam je w zimnej wodzie, wyciągam na durszlak i dokładnie myję pod bieżącą wodą.
2. Z umytych truskawek wycinam szypułki.
3. Owoce przekładam do dużego garnka, najlepiej o grubym dnie, zasypuję je cukrem i zostawiam na kilka godzin aby puściły sok.
4. Kiedy truskawki puszą już sok stawiam je na ogień i zagotowuję, a następnie zmniejszam ogień i duszę je około 1-1,5 h na malutkim ogniu, potem wyłączam i zostawiam do następnego dnia.
5. Kolejnego dnia truskawki smażę dalej na małym ogniu. Jeśli są bardzo soczyste i soku jest bardzo dużo to jego nadmiar odlewam, tak około 0,5 l do litra, ale trzeba pamiętać, że nie można odlać wszystkiego!
6. Truskawki smażę około 2 godzin, aż „rozpadną się” i odpowiednio zgęstnieją. Gorącą konfiturę przekładam do słoiczków, szczelnie zakręcam i odstawiam do góry dnem do momentu, aż całkowicie wystygnie. Dla pewności można je pasteryzować około 10 minut.
Dodaj swój komentarz
Zaloguj się, aby skomentować przepis.
Komentarze (0)
Bądź pierwszą osobą, która podzieli się z nami swoją opinią.