Kategorie
- Mięsa
- Grill
- Zupy
- Dla dzieci
- Ciepłe dodatki do obiadu
- Dużo i do syta
- Dania bez mięsa
- Ryby i owoce morza
- Kluchy, pierogi & naleśniki
- Zapiekanki
- Makarony
- Pizze
- Przekąski i przystawki
- Domowe wędliny
- Sałatki i surówki
- Dietetyczne
- Sosy i dipy
- Napoje & koktajle
- Przetwory
- Ciasta i desery
- Święta i okazje
- Moim okiem
Kotlet schabowy zapieczony pod pieczarkami i żółtym serem
Środa, 16 stycznia 2013Składniki:
- 2 kotlety schabowe
- 20 dag pieczarek
- 15 dag żółtego sera
- natka pietruszki i/lub 1 mała cebula
- sól, pieprz
- olej
Bardzo prosty sposób aby odmienić zwykłego kotleta schabowego - wystarczy zapiec go pod warstwą soczystych pieczarek i żółtym serem. Ja lubię z dodatkiem natki pietruszki, ale dla tych, których „zielenina” gryzie w zęby polecam zamianę natki na cebulkę (oczywiście można dodać i natkę i cebulkę :) ). Przygotowany w ten sposób schab smakuje bardzo dobrze podany z ziemniakami i surówką np. z pora i jabłka lub białej kapusty.
Przygotowanie
1. Zaczynam od pokrojenia w małą kostkę pieczarek.
2. Następnie smażę je na rozgrzanym tłuszczu do momentu, aż odparuje woda. Jeśli chcecie dodać cebulkę to pokrójcie ją w drobną kostkę, zeszklijcie na rozgrzanym oleju i dopiero wtedy dodajcie pokrojone w kostkę pieczarki.
3. Umyte i osuszone kotlety rozbijam tłuczkiem do mięsa. Po obu stronach oprószam je solą i pieprzem. Ja przygotowuję kotlety bez panierki, ale smaczne będą również w panierce z jajka i tartej bułki.
4. W trakcie smażenia pieczarki doprawiam solą, pieprzem. Dodaję też posiekaną natkę pietruszki.
5. Kotlety smażę z obydwu stron na rozgrzanym oleju (smażę krótko, na dosyć dużym ogniu aby w środku pozostały miękkie i soczyste – w trakcie smażenia sprawdzam ich miękkość i uważam aby się nie spaliły).
6. Kiedy kotlety są już prawie gotowe układam na nich jeszcze ciepłe pieczarki z natką i/lub cebulką i posypuję startym żółtym serem.
7. Patelnie przykrywam i smażę kotlety do momentu, aż ser się rozpuści.
czas przygotowania: 25 – 30 minut
Dodaj swój komentarz
Zaloguj się, aby skomentować przepis.
Komentarze (2)