1. Najpierw dynie oczyszczam z pestek, następnie kroję ją na paski, a potem na małe kawałki. 

2. Z kawałków dyni odcinam skórę, są jednak rodzaje dyni, które można użyć wraz ze skórą. 

3. Pokrojoną dynię przekładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

4. Z papryczki chili wycinam gniazdo nasienne i oczyszczam ją z pestek.

5. Do dyni dorzucam chili i ząbki czosnku, warzywa polewam oliwą i piekę w piekarniku w temperaturze 180 st. C przez 15-20 minut 

6. W międzyczasie kiedy dynia się piecze, pora kroję w plasterki i przesmażam w garnku na rozgrzanej oliwie.

7. Teraz do pora przekładam upieczoną dynię z chili i czosnkiem, wlewam pół szklanki bulionu, ścieram imbir i gotuję zupę przez ok. 5 minut. 

8. Po tym czasie warzywa blenduję, dodaje mleczko kokosowe i jeszcze przez kilka minut gotuję zupę na małym ogniu. 

9. Na koniec zupę doprawiam solą, pieprzem i sosem sojowym, a jeśli krem jest zbyt gesty to stopniowo dodaję bulion, teraz jeszcze dodaję łagodną paprykę, curry i ostrą paprykę, po kilku minutach krem z dyni jest gotowy.  

czas przygotowania: ok. 40 minut

                                    

« powrót do listy przepisów

• Dodaj do książki kucharskiej
• Wydrukuj przepis

Zobacz także

• Ciasto z malinami, jeżynami i bezą
• Gulasz z indyka
• Krem z cukinii z parmezanem i kiełkami