1. Cebulę kroję w drobną kostkę.

2. Patelnię spryskuję oliwą z oliwek, wrzucam cebulę i przesmażam.

3. Kiedy cebula się smaży, w drobną kostkę kroję pieczarki. Dokładam je do cebuli i wszystko przesmażam około 20-25 minut.

4. Następnie pieczarki i cebulę bardzo króciutko blenduję, doprawiam pieprzem i solą.

5. Kurczaka trybuję z kości. Dokładny opis i film jak trybować ćwiartki kurczaka znajdziecie na mojej stronie.

6. Wytrybowanego kurczak związuję nitką na końcu „pałki” i do środka wkładam farsz.  Więcej można nałożyć w część pałki, w części udka nie powinno być za dużo farszu.

7. Skórę zawijam do środka i spinam wykałaczkami, tak aby farsz niewypadł podczas smażenia.

8. Z wierzchu oprószam kurczaka granulowanym czosnkiem i solą.

9. Patelnię spryskuję oliwą z oliwek i obsmażam kurczaka do momentu, aż skórka lekko się przypiecze. W trakcie smażenia obracam go.

10. Kiedy kurczak jest już z każdej strony zarumieniony podlewam go wodą i duszę pod przykryciem do miękkości około 35 – 40 minut. Pod koniec duszenia ściągam pokrywkę, aby znów się lekko zarumienił. 

czas przygotowania: 60-70 minut
 

« powrót do listy przepisów

• Dodaj do książki kucharskiej
• Wydrukuj przepis

Zobacz także

• Indyk z patelni grillowej
• Trybowanie ćwiartki kurczaka
• Kotlety z udek kurczaka