1. Do miski wlewam oliwę, dodaję czosnek przeciśnięty przez praskę, słodką i ostrą paprykę  i sól, mieszam marynatę i naciera nią kawałki kurczaka, zostawiam je na godzinę w temperaturze pokojowej. 

2. Po tym czasie dużą, głęboką blachę wykładam papierem do pieczenia (można tez użyć naczynia żaroodpornego) wlewam oliwę z oliwek, wrzucam ziemniaki (większe kroję na pół lub na ćwiartki), kawałki kurczaka, cebulę pokrojoną na ćwiartki, kawałki marchewki i różyczki kalafiora. Warzywa solę i delikatnie skrapiam oliwą. 

3. Kurczaka z warzywami piekę w piekarniku nagrzanym do 200 st C przez 10 minut, następnie zmniejszam temperaturę do 180 st C i piekę go ok. 45 minut. Po tym czasie blachę wyciągam z piekarnika dorzucam pokrojoną na kawałki cukinię i gałązki pomidorków koktajlowych, warzywa solę, skrapiam odrobiną oliwy i posypuję ziołami prowansalskimi. Piekę jeszcze 15 minut w 180 st C, aż cukinia będzie miękka, a pomidorki popękają. 

4. Danie podaję od razu po przygotowaniu, świetnie smakuje z sosem czosnkowym i lekką sałatą. 

« powrót do listy przepisów

• Dodaj do książki kucharskiej
• Wydrukuj przepis

Zobacz także

• Orientalna sałatka z kurczakiem
• Surówka z młodej kapusty, ogórków małosolnych i pora
• Makaron z cukinią, parmezanem i fetą