Kategorie
- Mięsa
- Grill
- Zupy
- Dla dzieci
- Ciepłe dodatki do obiadu
- Dużo i do syta
- Dania bez mięsa
- Ryby i owoce morza
- Kluchy, pierogi & naleśniki
- Zapiekanki
- Makarony
- Pizze
- Przekąski i przystawki
- Domowe wędliny
- Sałatki i surówki
- Dietetyczne
- Sosy i dipy
- Napoje & koktajle
- Przetwory
- Ciasta i desery
- Święta i okazje
- Moim okiem
Mazurek na kruchym cieście
Wtorek, 3 kwietnia 2012Składniki:
- Ciasto:
- 30–40 dag mąki
- 20 dag masła
- 2 żółtka
- 10 dag cukru pudru
- cukier wanilinowy
- Lukier:
- 2 szk. cukru pudru
- 1 cytryna
- 2 łyżeczki soku malinowego
- bakalie do przybrania
Moja babcia zawsze robiła mazurki na kruchym spodzie, lukrowane lub czekoladowe, pełne bakalii – migdałów, orzechów,skórki pomarańczowej, suszonych śliwek i rodzynek. W mojej rodzinie taki mazurek jest obowiązkowy na wielkanocnym stole.
Przygotowanie
1. Na stolnicę przesiewam mąkę, dodaję pokrojone na kawałki masło i siekam je nożem.
2. Kiedy masło jest już posiekane na małe kawałki , dodaję cukier i nożem łączę go z mąką i masłem.
3. Następnie dodaję żółtka, składniki dalej łączę nożem a później szybko wyrabiam ciasto rękami na jednolitą masę. Tak przygotowane ciasto zawijam w folię spożywczą i wkładam na 30 minut do lodówki.
4. Po tym czasie ciasto wyjmuję z lodówki i dzielę na części, rozwałkowuję na stolnicy podsypanej mąką. Od naczynia o kształcie takim jakiego chcę mieć mazurka, może to być owal czy koło, wykrawam z ciasta mazurki.
5. Z pozostałej części ciasta robię wałeczek, o takiej długości jak brzeg mazurka. Brzeg mazurka smaruję białkiem i przyklejam wałeczek, musi być dosyć wysoki. Następnie widelcem lub palcami robię wzorek , przed pieczeniem dno mazurka nakłuwam widelcem.
6. Tak przygotowane ciasto piekę przez 12-15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st C.
7. Na upieczonego, ostudzonego mazurka wlewam lukier, przygotowany według przepisu na lukier z sokiem z cytryny i dekoruje bakaliami.
czas przygotowania: 30 minut
czas chłodzenia w lodówce: 30 minut
czas pieczenia: 12 -15 minut
Dodaj swój komentarz
Zaloguj się, aby skomentować przepis.
Komentarze (0)
Bądź pierwszą osobą, która podzieli się z nami swoją opinią.