Strona główna › Przepisy › Ryby i owoce morza › Ośmiornica w pomidorach

Ośmiornica w pomidorach

Piątek, 20 kwietnia 2018

do 30 min

Składniki:

Ośmiornica ok. 1 kg
Wino białe wytrawne 100 ml
Pomidory krojone 400g (1 puszka)
Por 1 średnia sztuka
Czosnek 4 ząbki
Oliwa z oliwek 8-10 łyżek
Papryka łagodna 1-2 łyżeczki
Ocet winny 1 łyżka
Sól i pieprz do smaku
Do podania makaron spaghetti lub świeża bagietka

Łatwe Tanie

Przygotowanie

1. Najpierw zagotowuję wodę z octem i kiedy jest wrząca zanurzam w niej macki ośmiornicy 3 -4 razy po ok. 15 sekund, potem do garnka wkładam całą ośmiornicę i gotuję ją na średnim ogniu przez ok. 50 minut.

Jeśli ośmiornica ma aparat gębowy z zębem to przed jej gotowaniem trzeba go nacisnąć od wewnątrz i wypchnąć, a potem wyciągnąć ząb i woreczek znajdujący się za nim, trzeba także wyciąć oczy i ich okolice.

2. Kiedy ośmiornica się gotuje kroję na pół talarki pora (również zieloną część), a na cienki plasterki kroje czosnek.

3. Na patelni rozgrzewam oliwę z oliwek wrzucam pora, kilka minut przesmażam i dodaję czosnek, również chwilkę przesmażam, następnie wlewam wino i gotuję, aż odparuje.

4. Ugotowaną ośmiornicę kroję na kawałki i wrzucam na patelnię, przyprawiam papryką, sola i świeżo mielonym pieprzem. Kilka minut ją przesmażam i wlewam pomidory, duszę

całość około 10 minut, aż sos zgęstnieje.

5. Podaję od razu po przygotowaniu z pełnoziarnistym spaghetti lub świeżą bagietką i resztą wina :)