1. Kiedy ciasto na piernik leżakowało odpowiednio długo i jest już dojrzałe mogę zabrać się do pieczenia. Ciasto dzielę na 3 części, stolnice podsypuję mąką, wykładam 1/3 ciasta i rozwałkowuje je na cienki prostokany placek.

2. Ciasto układm w blasze wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą.

3. Piernik wkładam do nagrzanego piekarnika i  piekę w temperaturze 180  st. C przez ok. 25-30 minut, do tzw. suchego patyczka. 

4. W ten sam sposób piekę pozostałe dwa pierniki, upieczone przykrywam ściereczką i zostawiam na kilka godzin lub jeden dzień.   

5. Następnie każde ciasto przecinam wzdłuż na pół, będzie można zrobić dwa różne pierniki. 

6. Na pierwszym pierniku rozsmarowuję warstwę powideł śliwkowych, układam kolejne ciasto, lekko dociskam znowu rozsmarowuje powidła i układam na nie 3 część ciasta.

7. Przełożonego piernika owijam szczelnie w ścierkę  i zostawiam na 2 dni aby nabrał wilgoci. Dzień  przed podaniem ciasta przygotowuje czekoladową polewę. 

8. W garnku o grubym dnie rozpuszczam masło, dodaję śmietanę zagotowuję i ściągam z ognia, wrzucam kawałki czekolady i energicznie mieszam aby się rozpuściły. Kiedy polewa jest już gładka polewam nią piernik. Na suchej, mocno rozgrzanej patelni prażę płatki migdałów i posypuje nimi ciasto. 

Piernik wprawdzie wymaga czasu ale nie jest trudny do wykonania,a smak jest fantastyczny.

« powrót do listy przepisów

• Dodaj do książki kucharskiej
• Wydrukuj przepis

Zobacz także

• Karp smażony
• Gęś faszerowana kaszą gryczaną, grzybami i wątróbką
• Piernik tradycyjny