Kategorie
- Mięsa
- Grill
- Zupy
- Dla dzieci
- Ciepłe dodatki do obiadu
- Dużo i do syta
- Dania bez mięsa
- Ryby i owoce morza
- Kluchy, pierogi & naleśniki
- Zapiekanki
- Makarony
- Pizze
- Przekąski i przystawki
- Domowe wędliny
- Sałatki i surówki
- Dietetyczne
- Sosy i dipy
- Napoje & koktajle
- Przetwory
- Ciasta i desery
- Święta i okazje
- Moim okiem
Pikantna duszonka z papryki i cukinii
Piątek, 25 lipca 2014Składniki:
- 1 cukinia
- 1 cebula
- 1 czerwona papryka
- 1 zielona papryka
- 1 papryczka chili
- 1-2 ząbki czosnku
- oliwa
- 2 łyżeczki ziół prowansalskich
- sól, pieprz
Duszone warzywa z dodatkiem ostrej papryczki, czosnku i ziół to pomysł na lekki obiad lub kolację. Dzięki dosyć krótkiemu duszeniu warzywa zachowują jędrność i soczystość, pozostaje też ich smak i aromat. Warzywa jem lekko przestudzone, same lub z kawałkiem dobrego pieczywa, mogą też być dodatkiem do ryb czy mięs.
Przygotowanie
1. Cebulę kroję w pół talarki, przekładam ją do garnak z rozgrzaną oliwą.
2. W paseczki kroję paprykę czerwona i zieloną,może tez być żółta, kolorowe danie jest jeszcze bardziej kuszące.
3. Z papryczki chili wyjmuję pestki i kroje ją w drobną kostkę, kilka pestek można dorzucić ale wtedy duszonka będzie jeszcze bardziej pikantna.
4. Kiedy cebula jest lekko zeszklona, do garnka dodaję pokrojone papryki i paryczkę chili.
5. Teraz obraną cukinie kroję w pół plasterki, jeśli jest młoda to może pozostać w skórce, na cieniutkie plasterki kroję czosnek.
6. Pokrojony czosnek dodaję do garnka, wrzucam też cukinię i wszystko mieszam.
7. Warzywa doprawiam solą i sporą ilością świeżo mielonego pieprzu, mieszam, przykrywam i duszę przez kilka minut, chcę aby warzywa były dosyć jędrne.
8. Na koniec warzywa doprawiam ziołami prowansalskimi i daję im jeszcze kilka minut aby całość nabrała aromatu.
Dodaj swój komentarz
Zaloguj się, aby skomentować przepis.
Komentarze (0)
Bądź pierwszą osobą, która podzieli się z nami swoją opinią.