Kategorie
- Mięsa
- Grill
- Zupy
- Dla dzieci
- Ciepłe dodatki do obiadu
- Dużo i do syta
- Dania bez mięsa
- Ryby i owoce morza
- Kluchy, pierogi & naleśniki
- Zapiekanki
- Makarony
- Pizze
- Przekąski i przystawki
- Domowe wędliny
- Sałatki i surówki
- Dietetyczne
- Sosy i dipy
- Napoje & koktajle
- Przetwory
- Ciasta i desery
- Święta i okazje
- Moim okiem
Pikantna polędwiczka z ananasem w mleku kokosowym
Poniedziałek, 18 września 2017Składniki:
- 500g polędwiczki wieprzowej
- 4 plastry ananasa świeżego lub z puszki
- ½ czerwonej papryki
- ½ papryczki chilii
- 200 ml mleczka kokosowego
- 2 ząbki czosnku
- sól himalajska
- świeżo mielony pieprz
- łyżka oliwy z oliwek
- kolendra lub mięta do podania
Soczysta, delikatna polędwiczka zanurzona w aksamitnym sosie, na bazie mleczka kokosowego, smakuje doskonale podana z jaśminowym ryżem. Danie jest aromatyczne i rozgrzewające, smak równoważy słodki ananas i pikantna papryczka chi lii a orzeźwienia nadają świeże zioła.
Przygotowanie
1. Polędwiczkę kroję na ok. 1 cm. plastry, nacieram przeciśniętym przez praskę czosnkiem, oprószam solą i świeżo mielonym pieprzem, mięso odstawiam na godzinę.
2. W tym czasie paprykę kroję na dosyć cienkie paski, a ananasa na małe kawałki.
3. Kiedy przyprawiona polędwiczka „przegryzie się” obsmażam ją po 3 minuty z każdej strony, na patelni z rozgrzaną oliwą.
4. Teraz na patelnię dodaję paprykę i ananasa. Kiedy papryka jest już lekko podsmażona a ananas puści sok dodję na patelnie drobno pokrojoną papryczkę chili (bez pestek); całość chwilę podsmażam, wlewam mleczko kokosowe i duszę całość przez ok. 10 minut.
5. Podaję od razu po przygotowaniu z jaśminowym ryżem, dla orzeźwienia danie można posypać poszatkowaną kolendrą lub miętą.
Dodaj swój komentarz
Zaloguj się, aby skomentować przepis.
Komentarze (0)
Bądź pierwszą osobą, która podzieli się z nami swoją opinią.