1. Dynie oczyszczam z pestek i włókien i kroję ją na kawałki.

2. Następnie  dynie  układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piekę ją przez ok. 30-40 minut  w piekarniku nagrzanym do 180 st. C

3. W zależności od rodzaju dyni, po upieczeniu odcinam z niej skórę lub pozostawiam ze skórką np. Hokkaido i tylko kroję na mniejsze kawałki, do piekarnika wkładam ją w nieco większych kawałkach aby pozostała soczysta i aromatyczna i niezbyt się wysuszyła, pokrojoną dynię przekładam do garnka i blenduję na jednolitą konsystencję. 

4. Dynię duszę bez przykrycia przez kilkanaście minut, aż część soku odparuje i puree będzie gęste. 

5. Gorące puree przelewam do wyparzonych słoików, szczelnie je zamykam i pasteryzuję w piekarniku przez 8-10 minut w temperaturze 120 st. C, a następnie ustawiam je do góry dnem do czasu, aż ostygną.

czas przygotowania: ok. 60 minut

« powrót do listy przepisów

• Dodaj do książki kucharskiej
• Wydrukuj przepis

Zobacz także

• Krem z dyni z mleczkiem kokosowym
• Sernik na zimno na biszkoptach
• Duszona kalarepa