Kategorie
- Mięsa
- Grill
- Zupy
- Dla dzieci
- Ciepłe dodatki do obiadu
- Dużo i do syta
- Dania bez mięsa
- Ryby i owoce morza
- Kluchy, pierogi & naleśniki
- Zapiekanki
- Makarony
- Pizze
- Przekąski i przystawki
- Domowe wędliny
- Sałatki i surówki
- Dietetyczne
- Sosy i dipy
- Napoje & koktajle
- Przetwory
- Ciasta i desery
- Święta i okazje
- Moim okiem
Roladki wołowe
Poniedziałek, 6 lutego 2012Składniki:
- 50 dag mięsa wołowego
- 4 plastry boczku wędzonego
- 1/2 cebuli
- 4 łyżeczki musztardy
- 1 ogórek kiszony
- 1 kromka chleba razowego
- mąka
- sól
- pieprz
- 2 łyżki mąki
- 2 łyżki śmietany 30%
Tradycyjne roladki wołowe z boczkiem, ogórkiem i cebulą, będą znakomite z kluskami śląskimi lub kopytkami. Obiad raczej z tych kalorycznych, ale na chłodne popołudnie będzie idealny. Może trochę niestandardowo, ale sos podbijam również śmietaną choć klasyczny powinien być zagęszczony tylko mąką.
Przygotowanie
1. Kromkę chleba razowego kroję na 4 kawałki.
2. Ogórka kiszonego kroję wzdłuż na 4 części, a cebulę w pół-talarki.
3. Mięso zbijam tłuczkiem z każdej strony na cienkie kotlety.
4. Każdy kotlet oprószam solą i pieprzem po obu stronach, z jednej strony mięso smaruję cienką warstwą musztardy, kawałek zostawiam nie posmarowany.
5. Na kotleta układam plasterek boczku, kawałek chleba, ogórka i trochę cebuli; składniki kładę tam gdzie mięso jest posmarowane musztardą. Roluję w kierunku nieposmarowanego kawałka, związuję cienkim sznurkiem.
6. Do garnka z nagrzanym olejem wkładam roladki i obsmażam je z każdej strony po kilka minut. Dolewam szklankę gorącej, przegotowanej wody i przykrywam. Duszę na średnim ogniu ok. 40 minut.
7. Kiedy roladki są uduszone, wyjmuję je z garnka. W kubeczku mieszam 2 łyżki mąki z 1/2 szklanki wody i wlewam do garnka. Kiedy sos się zagotuje, dodaję 2 łyżki śmietany (jeśli sos ma być mniej śmietanowy wystarczy 1 łyżka).
8. Roladki wkładam z powrotem do garnka i gotuję jeszcze 5 minut.
9. Przed podaniem zdejmuję sznurek.
czas przygotowania: 70 minut
Dodaj swój komentarz
Zaloguj się, aby skomentować przepis.
Komentarze (0)
Bądź pierwszą osobą, która podzieli się z nami swoją opinią.