Kategorie
- Mięsa
- Grill
- Zupy
- Dla dzieci
- Ciepłe dodatki do obiadu
- Dużo i do syta
- Dania bez mięsa
- Ryby i owoce morza
- Kluchy, pierogi & naleśniki
- Zapiekanki
- Makarony
- Pizze
- Przekąski i przystawki
- Domowe wędliny
- Sałatki i surówki
- Dietetyczne
- Sosy i dipy
- Napoje & koktajle
- Przetwory
- Ciasta i desery
- Święta i okazje
- Moim okiem
Sos słodko - kwaśny
Środa, 5 marca 2014Składniki:
- ½ czerwonej papryki
- 1 średnia marchew
- ½ szk. pędów bambusa
- 1 cebula
- 4 plastry ananasa
- 1 szk. przecieru pomidorowego
- 3 łyżki cukru
- ½ szk. soku z ananasa
- 2 – 3 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- sól
Bardzo lubię sos słodko – kwaśny przygotowany w domu. Najczęściej podaję kurczaka w sosie słodko kwaśnym, ale można też zrobić go z innym mięsem lub po prostu podać z ryżem, a do tego azjatycką surówkę z białej kapusty i pyszny obiad gotowy.
Przygotowanie
1. Przygotowanie sosu zaczynam od pokrojenia warzyw : paprykę kroję w cienkie paski, ananasa na mniejsze kawałki, marchewkę kroję w słupki, cebulę w piórka a pędy bambusa na cieńsze paski.
2. Następnie w woku karmelizuję cukier – wsypuję go i nie mieszam dopóki się nie rozpuści, ale uważajcie aby go nie spalić ! Jeśli zacznie się przypalać to trzeba mieszać! Kiedy cukier jest już rozpuszczony wlewam do niego sok z ananasa i mieszam, aż uzyskam jednolitą konsystencję.
3. Teraz wlewam przecier pomidorowy, wciskam sok z cytryny i dodaję pokrojone warzywa : paprykę, cebulę i marchew. Na dosyć dużym ogniu warzywa smażę przez około 3 minuty, a następnie dodaję do nich kawałki ananasa i pędy bambusa.
4. Sos doprawiam do smaku solą, wlewam wodę z mąką ziemniaczaną (rozpuściłam ja w bardzo niewielkiej ilości wody) i jeszcze króciutko gotuję, po prostu, aż sos zgęstnieje. Jeśli byłby zbyt gęsty rozcieńczam go wodą z sokiem z ananasa w proporcji 1:1. Jeśli lubicie ostry smak sosu to można go doprawić papryczką chili.
czas przygotowani: 25-30 minut
Dodaj swój komentarz
Zaloguj się, aby skomentować przepis.
Komentarze (0)
Bądź pierwszą osobą, która podzieli się z nami swoją opinią.