1. Wędzony boczek kroję w drobną kostkę i smażę na patelni bez tłuszczu przez ok. 10 minut.

2. W tym czasie 1/2 cebuli kroję w drobną kostkę.

3. Z patelni wyjmuję przesmażony boczek i wrzucam cebulę, jeśli boczek jest dosyć chudy dolewam 1 łyżkę oliwy.

4.  Kiedy cebula jest zaszkolona wlewam kieliszek białego wina, smażę do momentu aż wino odparuje.

5. W tym czasie przygotowuję sos: jajka lekko rozkłócam, w trakcie dodaję stary parmezan i śmietankę. Wciskam ząbek czosnku, dodaję sól i pieprz. Sos mieszam.    

6. Gdy wino już odparuje na patelnie dodaje ugotowane al’dente spaghetti i podsmażony boczek.  

7. Na koniec wlewam przygotowany sos i energicznie, krótko mieszam. Sos musi pozostać gładki i płynny. Podaję od razu po przygotowaniu.

czas przygotowania: 35 minut

« powrót do listy przepisów

• Dodaj do książki kucharskiej
• Wydrukuj przepis

Zobacz także

• Spaghetti Bolognese
• Spaghetti z suszonymi pomidorami
• Makaron z owocami morza