Strona główna › Przepisy › Mięsa › Grill › Szaszłyki drobiowe

Szaszłyki drobiowe

Poniedziałek, 17 lutego 2014

do 60 min

Składniki:

0,5 kg pierś z indyka
3 - 4 łyżki miód
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżeczki łagodnej papryki
1 łyżeczka kardamonu
2 ząbek czosnku
skórka otarta z 1 limonki
sok z 1 limonki
sól, pieprz

Bardzo aromatycznie doprawione szaszłyki drobiowe, które można podać na ciepło lub na zimno, świetnie komponują się z orzeźwiającym miętowym dipem. Swój świetny smak szaszłyki zawdzięczają oryginalnej marynacie z limonki i miodu, których doskonałym uzupełnieniem jest kardamon. Szaszłyki będą doskonałe na obiad – podane np. z ryżem i lekka sałatą z sosem jogurtowym, ale i jako jako przekąska zanurzane w miętowym dipie*. Polecam :D

Łatwe Tanie

Przygotowanie

1. Najpierw przygotowuję marynatę: do szklanego naczynia wlewam miód, oliwę z oliwek, sos sojowy, dodaję łagodną paprykę i kardamon, wciskam czosnek i dodaję skórkę otartą z limonki. Aby przełamać słodki smak miodu wciskam też sok z jednej limonki, na koniec doprawiam świeżo mielonym pieprzem i solą.

2. Teraz pierś z indyka kroję w podłużne, dosyć cienkie paski, jeśli nie macie piersi indyka to można użyć piersi kurczaka.

3. Pokrojone mięso przekładam do marynaty i dokładnie w niej obtaczam, odstawiam na ok. 30 minut, aby się przegryzło z marynatą, ale nie do lodówki, zostawiam w temperaturze pokojowej.

4. Po tym czasie mięso nadziewam na patyki do szaszłyków, robię taką jakby falbankę.

5. Szaszłyki smażę na średnio rozgrzanej patelni grillowej, bez dodatku tłuszczu. W trakcie smażenia kilkakrotnie obracam je i polewam marynatą z mięsa.

*Miętowy dip – jogurt grecki, łyżeczka oliwy z oliwek, spora garść świeżej, poszatkowanej mięty i odrobina soli.

czas przygotowania: 35 - 40 minut