Kategorie
- Mięsa
- Grill
- Zupy
- Dla dzieci
- Ciepłe dodatki do obiadu
- Dużo i do syta
- Dania bez mięsa
- Ryby i owoce morza
- Kluchy, pierogi & naleśniki
- Zapiekanki
- Makarony
- Pizze
- Przekąski i przystawki
- Domowe wędliny
- Sałatki i surówki
- Dietetyczne
- Sosy i dipy
- Napoje & koktajle
- Przetwory
- Ciasta i desery
- Święta i okazje
- Moim okiem

Szczaw na zimę - do słoików i mrożony
Poniedziałek, 19 czerwca 2017do 30 min
Składniki:
- Szczaw ok. 2 kg
- Sól 3 łyżki
Nawet zimą zupa szczawiowa może smakować latem, wystarczy zebrać młode listki i zamknąć je w słoikach lub zamrozić. Poniżej kilka sposobów jak prawidłowo przygotować szczaw na zimę.
Łatwe Tanie
Przygotowanie
Jak zrobić szczaw do słoików?
1. Listki szczawiu (najlepiej młode, delikatne) dokładnie myję i kroję na średniej wielkości kawałki, jeśli zdarzą się większe liście, a ogonki są grube to odrywam je.
2. Szczaw przekładam do miski, posypuję solą, ja robię to warstwami aby wszystkie listki były posolone.
3. Następnie przekładam szczaw do słoików (200 ml) i dobrze ugniatam.
4. Zakręcone słoiki wstawiam do garnka z wodą i gotuję na średnim ogniu, od zagotowania wody pasteryzuję ok. 15 minut, a po wyjęciu z garnka odwracam do góry dnem i zostawiam do całkowitego wystygnięcia.
Jak mrozić szczaw?
1. Tak jak do słoików tak i do mrożenia listki szczawiu (najlepiej młode, delikatne) dokładnie myję i kroję na średniej wielkości kawałki, jeśli zdarzą się większe liście, a ogonki są grube to odrywam je.
2. Następnie szczaw osuszam (ja robę to w „wirówce” do sałaty) i wkładam do niedużych torebek foliowych na mrożonki.
3. Jeśli chcę aby torebek było mniej to po umyciu i osuszeniu blanszuje szczaw na patelni z odrobiną masła klarowanego, pracy jest trochę więcej ale szczaw bardzo zmniejsza swoją objętość i zajmuje mniej miejsca.


Dodaj swój komentarz
Zaloguj się, aby skomentować przepis.
Komentarze (0)
Bądź pierwszą osobą, która podzieli się z nami swoją opinią.