Kategorie
- Mięsa
- Grill
- Zupy
- Dla dzieci
- Ciepłe dodatki do obiadu
- Dużo i do syta
- Dania bez mięsa
- Ryby i owoce morza
- Kluchy, pierogi & naleśniki
- Zapiekanki
- Makarony
- Pizze
- Przekąski i przystawki
- Domowe wędliny
- Sałatki i surówki
- Dietetyczne
- Sosy i dipy
- Napoje & koktajle
- Przetwory
- Ciasta i desery
- Święta i okazje
- Moim okiem
Szynka gotowana - domowa wędlina
Piątek, 14 grudnia 2012Składniki:
- 1,2 kg szynki wieprzowej
- 100 g soli
- 2 łyżeczki majeranku
- świeżo mielony pieprz
- 2 ząbki czosnku
- ziarenka ziela angielskiego
- liść laurowy
- owoce jałowca
Kiedy dawno, dawno temu ……. usłyszałam o szynce gotowanej 2 x 5 minut pomyślałam, że to niemożliwe aby się udała. A jednak przepis okazał się banalnie prosty a efekt rewelacyjny ! Soczysta, pachnąca domowa szynka, wyborna w smaku i bez konserwantów, wygląda i smakuje wspaniale.
Przygotowanie
1. Przygotowanie tej wędliny najlepiej zacząć wieczorem. Szynkę owiniętą siatką do wędlin wkładam do garnka. Możecie też ciasno obwiązać ją sznurkiem kuchennym lub specjalną nicią.
2. Mięso zalewam zimną wodą, taka ilością aby było całkowicie przykryte.
3. Dodaję przyprawy: sól, majeranek, liście laurowe, ziele angielskie, owoce jałowca, czosnek i świeżo mielony pieprz.
4. Wodę doprowadzam do wrzenia i od tego momentu szynkę gotuję tylko 5 minut. Po tym czasie należy odstawić garnek i pozostawić szynkę do całkowitego wystudzenia.
5. Następnego dnia szynkę znowu zagotowuję, doprowadzam do wrzenia i ponownie gotuję ją tylko 5 minut. Po tym czasie szynkę zostawiam w garnku do całkowitego wystygnięcia, a następnie zimną przekładam do lodówki.
czas przygotowania: 20 minut
Dodaj swój komentarz
Zaloguj się, aby skomentować przepis.
Komentarze (9)
Dodaj swój komentarz
Zaloguj się, aby skomentować przepis.