Kategorie
- Mięsa
- Grill
- Zupy
- Dla dzieci
- Ciepłe dodatki do obiadu
- Dużo i do syta
- Dania bez mięsa
- Ryby i owoce morza
- Kluchy, pierogi & naleśniki
- Zapiekanki
- Makarony
- Pizze
- Przekąski i przystawki
- Domowe wędliny
- Sałatki i surówki
- Dietetyczne
- Sosy i dipy
- Napoje & koktajle
- Przetwory
- Ciasta i desery
- Święta i okazje
- Moim okiem
Tarta z truskawkami i kremem z mascarpone
Piątek, 28 czerwca 2013Składniki:
- Ciasto:
- 200 g mąki krupczatki
- 120 g masła
- 50 g cukru
- 1 żółtko
- szczypta soli
- 150 ml śmietanki 30%
- 250 g mascarpone
- 2 łyżki cukru pudru
- ok. 400 g truskawek
Tarta z owocami. Bardzo kruchy spód, do tego puszysty krem z mascarpone i owoce. U mnie tym razem truskawki, ale można zastąpić je np. malinami. Przygotowanie jest proste, a efekt…. przekonajcie się sami !
Przygotowanie
1. Na stolnicę przesiewam mąkę i dodaję do niej zimne masło, które siekam nożem.
2. Kiedy masło jest posiekane na małe kawałki wbijam żółtka, łączę je nożem z pozostałymi składnikami, teraz dodaję szczyptę soli i cukier. Następnie ciasto szybko wyrabiam rękami na jednolitą masę. Jeśli macie problem z wyrobieniem, bo ciasto jest naprawdę bardzo kruche, dodajcie łyżkę śmietany.
3. Ciasto owijam folią spożywczą i odkładam na 30 minut do lodówki.
4. Po tym czasie ciasto wałkuję i przekładam do formy wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą. Ponieważ ciasto jest bardzo kruche – aby sobie ułatwić można podzielić je na 2-3 kawałki i wylepić nim spód formy i jej brzegi.
5. Ciasto nakłuwam widelcem i piekę w piekarniku nagrzanym do 180 st. C przez 30-35 minut.
6. Kiedy spód jest już upieczony i wystudzony przygotowuję krem. Bardzo zimną kremówkę miksuję kilka minut, kiedy bita śmietana jest już prawie gotowa dodaję 2 łyżki cukru pudru i miksuję jeszcze chwilkę.
7. Do miski przekładam serek mascarpone, dodaję bitą śmietanę i mieszam krem na jednolitą masę.
8. Tak przygotowany krem wykładam na tartę, równomiernie rozprowadzam i układam połówki umytych, dobrze osuszonych owoców – u mnie dziś truskawki.
czas przygotowania: ok. 30 minut + czas pieczenia i chłodzenia ciasta
Dodaj swój komentarz
Zaloguj się, aby skomentować przepis.
Komentarze (2)