Kategorie
- Mięsa
- Grill
- Zupy
- Dla dzieci
- Ciepłe dodatki do obiadu
- Dużo i do syta
- Dania bez mięsa
- Ryby i owoce morza
- Kluchy, pierogi & naleśniki
- Zapiekanki
- Makarony
- Pizze
- Przekąski i przystawki
- Domowe wędliny
- Sałatki i surówki
- Dietetyczne
- Sosy i dipy
- Napoje & koktajle
- Przetwory
- Ciasta i desery
- Święta i okazje
- Moim okiem
Uszka z grzybami
Środa, 21 grudnia 2011Składniki:
- 4 dag suszonych grzybów
- 1/4 cebuli
- 1 łyżka masła
- sól
- pieprz
- ciasto:
- 1 szk. mąki
- 1/4 szk. gorącej wody
- szczypta soli
- 1/2 łyżeczki oleju
Maleńkie, filigranowe uszka są znakomite do wigilijnego barszczyku. Ich przygotowanie nie jest trudne, trzeba tylko poświecić trochę czasu na lepienie. Ale naprawdę warto !
Przygotowanie
1. Opłukane grzyby moczę przez całą noc a następnego dnia gotuje godzinę w tej samej wodzie, w której się moczyły. Lekko ją sole i dodaje łyżeczkę masła.
2. Drobno kroję cebulę i przesmażam na maśle.
3. Ugotowane grzyby kroje w maleńka kosteczkę , dodaję do nich przesmażoną cebulę, sól i pieprz i dokładnie mieszam farsz.
4. Wyrabiam ciasto - w takim sam sposób jak ciasto na pierogi tylko nie dodaję jajka (zobacz: talerzpokus.tv/porada/ciasto_na_pierogi.html).
5. Ciasto bardzo cienko rozwałkowuję, kroję na paski, a następnie na kwadraty
6. Na każdy kwadracik nakładam łyżeczkę farszu, składam na pół i zlepiam brzegi.
7. Najbardziej oddalone od siebie rogi zawijam do środka i sklejam razem.
8. Tak przygotowane uszka wrzucam do wrzącej wody, gotuję ok. 2 minut od wypłynięcia.
czas gotowania grzybów: 60 minut
czas przygotowania farszu: 15 minut
czas przygotowania ciasta: 20 minut
czas lepienia uszek: 35 minut
czas gotowania uszek: 2 minuty
Dodaj swój komentarz
Zaloguj się, aby skomentować przepis.
Komentarze (6)
Dodaj swój komentarz
Zaloguj się, aby skomentować przepis.