Kategorie
- Mięsa
- Grill
- Zupy
- Dla dzieci
- Ciepłe dodatki do obiadu
- Dużo i do syta
- Dania bez mięsa
- Ryby i owoce morza
- Kluchy, pierogi & naleśniki
- Zapiekanki
- Makarony
- Pizze
- Przekąski i przystawki
- Domowe wędliny
- Sałatki i surówki
- Dietetyczne
- Sosy i dipy
- Napoje & koktajle
- Przetwory
- Ciasta i desery
- Święta i okazje
- Moim okiem
Zakwas na barszcz
Poniedziałek, 19 grudnia 2011Składniki:
- 1 kg buraków
- 1 kromka chleba razowego
- 5 ząbków czosnku
- 1,5 łyżki soli kamiennej
- 2 łyżeczki cukru
- 1,5 litr przegotowanej wody
Wspaniały, domowy zakwas z buraków jest podstawą wyśmienitego barszczu. Bardzo prosty w przygotowaniu, trzeba dać mu tylko kilka dni spokoju i miejsce w ciepłym, ciemnym kąciku :)
Przygotowanie
1. Obrane buraki przekrajam na pół, kroję w plasterki i przekładam do dużego słoja lub kamionki.
2. W dzbanku z letnią wodą rozpuszczam sól i cukier.
3. Do słoja z burakami wrzucam 4 ząbki czosnku, wkładam kromkę razowego chleba i wlewam wodę.
4. Musi być jej tyle aby zupełnie przykryła buraki, słój przykrywam gazą i odstawiam na 2-3 dni w ciepłe, ciemne miejsce.
5. Po tym czasie wyciągam chleb, mieszam zawartość słoja i znowu odstawiam na kolejne 2-3 dni.
6. Kiedy zakwas jest gotowy przelewam go przez lejek z sitkiem do szklanej, szczelnie zamykanej butelki.
7. Zakwas można wykorzystać od razu lub przechowywać w lodówce.
czas przygotowania: 20 minut
Dodaj swój komentarz
Zaloguj się, aby skomentować przepis.
Komentarze (0)
Bądź pierwszą osobą, która podzieli się z nami swoją opinią.