Strona główna › Przepisy › Zapiekanki › Zapiekanka makaronowa z mięsem, cukinią i papryką

Zapiekanka makaronowa z mięsem, cukinią i papryką

Piątek, 8 grudnia 2017

do 60 min

Składniki:

0,5 kg mięsa mielonego wieprzowego
25 dag makaronu świderki
2 papryki
1 mała cukinia
1 czerwona cebula
2 duże pomidory
200 g mozzarelli
3 ząbki czosnku
2 łyżeczki łagodnej papryki
2 łyżeczki ziół prowansalskich
1 łyżeczka ostrej papryki
1-2 łyżki oliwy
Sól, pieprz do smaku

Zapiekanka makaronowa to dla mnie zawsze świetny pomysł na aromatyczne, sycące danie, zwłaszcza o tej porze roku. Do mięsnego sosu można dodać ulubione warzywa i własną kompozycję przypraw, do tych składników pasowały mi zioła prowansalskie ale może być też oregano, tymianek czy mięta. Zapiekanki to prosty sposób na pyszny obiad lub kolację :)

Łatwe Tanie

Przygotowanie

1. Cebulę kroję w półtalarki i przesmażam na rozgrzanej na patelni oliwie.

2. Kiedy jest już zeszklona dodaję mięso mielone, doprawiam je świeżo mielonym pieprzem, solą, czosnkiem przeciśniętym przez praskę, ziołami prowansalskimi, łagodną i ostrą papryką, przesmażam 3-4 minuty.

3. Papryki kroję w paski, a cukinię w półtalarki i dodaję je do mięsa, przykrywam pokrywką i duszę kilka minut.

4. Następnie obrane ze skóry pomidory (wybieram naprawdę spore żeby było dużo sosiku) kroję w bardzo drobną kostkę i dodaję na patelnie, duszę jeszcze ok. 5 minut, aż pomidor puści sok.

5. W tym czasie makaron gotuję na półtwardo, odcedzam po ugotowaniu

6. Na dno naczynia żaroodpornego przekładam kilka łyżek sosu, połowę makaronu, na niego kładę połowę mięsa z warzywami, znowu makaronu i mięso.

7. Na górę kładę porwaną na kawałki mozzarellę i wkładam zapiekankę do piekarnika nagrzanego do 180 st. C i piekę ok. 30 minut do momentu, aż ser się rozpuści i lekko przypiecze.

8. Zapiekanke podaję od razu po przygotowaniu, smacznego :)