Kategorie
- Mięsa
- Grill
- Zupy
- Dla dzieci
- Ciepłe dodatki do obiadu
- Dużo i do syta
- Dania bez mięsa
- Ryby i owoce morza
- Kluchy, pierogi & naleśniki
- Zapiekanki
- Makarony
- Pizze
- Przekąski i przystawki
- Domowe wędliny
- Sałatki i surówki
- Dietetyczne
- Sosy i dipy
- Napoje & koktajle
- Przetwory
- Ciasta i desery
- Święta i okazje
- Moim okiem
Zapiekanka z kurczakiem i ryżem
Środa, 8 lutego 2012Składniki:
- 30 dag piersi z kurczaka
- 1 szklanka ryżu
- 1 mały brokuł
- 1 papryka czerwona
- 1/2 cebuli
- 3 duże liście kapusty pekińskiej
- 2 szk. bulionu warzywnego
- 15 dag żółtego sera
- 200 ml śmietany 12%
- 2 łyżeczki musztardy
- 4 łyżki oliwy z pestek winogron
- 2 łyżeczki curry
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- sól
- pieprz
Bardzo smaczna i sycąca zapiekanka z ryżem, kurczakiem i warzywami. Danie, które znakomicie pasuje na obiad lub ciepłą kolację.
Przygotowanie
1. Pierś z kurczaka kroję w kostkę i przekładam do miski. Wciskam 2 ząbki czosnku, wlewam 2 łyżki oliwy z pestek winogron, dodaję pieprz, sól, curry i musztardę. Mieszam, miskę przykrywam folią spożywczą i odstawiam do lodówki na godzinę.
2. Do garnka wlewam 2 łyżki oliwy z pestek winogron, gdy się rozgrzeje wsypuję szklankę ryżu i szklę go przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
3. W tym czasie na rozgrzaną patelnie teflonową wrzucam zamarynowanego kurczaka, smażę go bez tłuszczu około 5 minut.
4. Gdy ryż się zeszkli dolewam do niego 2 szklanki bulionu warzywnego. Ryż gotuję na małym ogniu 15 -20 minut do momentu aż wchłonie cały bulion.
5. Paprykę kroję w dużą kostkę, brokuł dzielę na różyczki. Warzywa gotuję na parze przez 5 minut.
6. Do naczynia żaroodpornego przekładam ugotowany ryż, równomiernie go rozkładam.
7. Z liści kapusty pekińskiej odcinam zielone części, drobno je szatkuje i kładę na ryż.
8. Pół cebuli kroję w plasterki, układam na kapustę.
9. Kolejną warstwą jest usmażony kurczak i ugotowane warzywa.
10. Przygotowuje sos: do miski ze śmietaną dodaję łyżeczkę musztardy, czosnku granulowanego i trochę soli, mieszam.
11. Sosem polewam zapiekankę , wierzch posypuję startym żółtym serem.
12. Zapiekankę wstawiam do nagrzanego do 180 st. C piekarnika i zapiekam przez 20 minut.
czas przygotowania: 45 minut
czas chłodzenia kurczaka w lodówce: 60 minut
czas zapiekania: 20 minut
Dodaj swój komentarz
Zaloguj się, aby skomentować przepis.
Komentarze (4)