Kategorie
- Mięsa
- Grill
- Zupy
- Dla dzieci
- Ciepłe dodatki do obiadu
- Dużo i do syta
- Dania bez mięsa
- Ryby i owoce morza
- Kluchy, pierogi & naleśniki
- Zapiekanki
- Makarony
- Pizze
- Przekąski i przystawki
- Domowe wędliny
- Sałatki i surówki
- Dietetyczne
- Sosy i dipy
- Napoje & koktajle
- Przetwory
- Ciasta i desery
- Święta i okazje
- Moim okiem
Żeberka barbecue
Wtorek, 26 lutego 2013Składniki:
- 1 kg żeberek
- 1 szklanka przecieru pomidorowego
- 1/4 szklanki octu winnego
- 1/4 szklanki brązowego cukru
- 2 łyżki słodkiej papryki
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka sproszkowanej chili
- 3 ząbki czosnku
- 1 papryczka chili
- 3 łyżki sosu sojowego
Czy żeberka to danie męskie i tylko facetom wypada się nimi objadać? Oj, chyba nie! Znam wiele pań, które z lubością obgryzają mięso z kostek i mają przy tym sporo frajdy. Ja zdecydowanie należę do tej grupy i od czasu do czasu lubię podjeść żeberka. Robię je na różne sposoby, ale jedne z moich ulubionych to żeberka barbecue. Zanurzone w pikantnym, lekko kwaskowym sosie, upieczone w piekarniku lub na grillu są fantastyczne. Aromatyczne i mięciutkie. Pycha!
Przygotowanie
1. Do przecieru pomidorowego dodaję słodką paprykę, chili, cukier, ocet winny, miód, drobno pokrojoną papryczkę chili, czosnek i sos sojowy.
2. Umyte i osuszone żeberka kroję na mniejsze kawałki.
3. Na dno szklanego naczynia nalewam trochę sosu, układam pierwszą warstwę żeberek i polewam je sosem. Następnie układam pozostałe mięso i polewam je resztą sosu. Naczynie przykrywam przykrywką i odstawiam je na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
4. Następnie żeberka przekładam na ruszt do pieczenia mięsa, z wierzchu polewam je częścią sosu.
5. Mięso wkładam do piekarnika nagrzanego do 180 st. C i piekę w sumie przez około 2 godziny.
6. Po około 30-40 minutach pieczenia żeberka polewam sosem. Po ok. godzinie pieczenia obracam je na drugą stronę i polewam resztą sosu. W trakcie pieczenia żeberka można polewać kilka razy z każdej strony.
Inny sposób pieczenia : najpierw obsmażyć żeberka na patelni a potem piec je zalane sosem w naczyniu żaroodpornym, w temperaturze 140 st.C (najpierw ok. 2,5 h pod przykryciem potem 20-30 min bez przykrycia, w temperaturze 200 st. C ).
Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: ok. 2 godzin
Dodaj swój komentarz
Zaloguj się, aby skomentować przepis.
Komentarze (0)
Bądź pierwszą osobą, która podzieli się z nami swoją opinią.