Kategorie
- Mięsa
- Grill
- Zupy
- Dla dzieci
- Ciepłe dodatki do obiadu
- Dużo i do syta
- Dania bez mięsa
- Ryby i owoce morza
- Kluchy, pierogi & naleśniki
- Zapiekanki
- Makarony
- Pizze
- Przekąski i przystawki
- Domowe wędliny
- Sałatki i surówki
- Dietetyczne
- Sosy i dipy
- Napoje & koktajle
- Przetwory
- Ciasta i desery
- Święta i okazje
- Moim okiem
Żeberka w ciemnym piwie
Środa, 1 maja 2013Składniki:
- 0,5 kg żeberek
- 300 ml ciemnego piwa
- 3 łyżki musztardy (ostrej)
- 2 łyżki miodu
- 2 łyżeczki ostrej papryki
- 4 łyżki oleju
- sól, pieprz
Podstawą mojej marynaty jest ciemne piwo, które idealnie pasuje do żeberek. Część wykorzystujemy do marynaty, resztę wypijamy :) Żeberka są rewelacyjne – mięso ma bardzo ciekawy smak – pikantno-słodkawy, a odpowiednio grillowane jest miękkie, soczyste i dobrze odchodzi od kości.
Przygotowanie
1. Do płaskiego naczynia wlewam piwo, dodaję musztardę, olej, miód i mieszam. Następnie dodaje ostrą paprykę, świeżo mielony pieprz, sól i ponownie mieszam marynatę.
2. Żeberka kroję na mniejsze kawałki, tu dowolność - wielkość taka jaką lubicie. Układam je w naczyniu z marynatą i odstawiam na 2-3 godziny (nie do lodówki, mają być w temperaturze pokojowej). Po około godzinie żeberka obracam na drugą stronę.
3. Grilluję je na tacce do momentu, aż będą miękkie.
4. W trakcie grillowania polewam je kilka razy marynatą i obracam na drugą stronę. Na koniec można je rzucić bezpośrednio na ruszt aby ładnie się opiekły.
czas przygotowania: 10 minut
czas marynowania: 2-3 godziny
czas grillowania: ok. 40 minut (czas zależny od grubości żeberek)
Dodaj swój komentarz
Zaloguj się, aby skomentować przepis.
Komentarze (1)