Kategorie
- Mięsa
- Grill
- Zupy
- Dla dzieci
- Ciepłe dodatki do obiadu
- Dużo i do syta
- Dania bez mięsa
- Ryby i owoce morza
- Kluchy, pierogi & naleśniki
- Zapiekanki
- Makarony
- Pizze
- Przekąski i przystawki
- Domowe wędliny
- Sałatki i surówki
- Dietetyczne
- Sosy i dipy
- Napoje & koktajle
- Przetwory
- Ciasta i desery
- Święta i okazje
- Moim okiem
Zupa gulaszowa
Piątek, 8 lutego 2013Składniki:
- 0,5 kg mięsa wołowego
- 3 papryki różnokolorowe
- 2 cebule
- 4 ząbki czosnku
- 4 łyżeczki słodkiej papryki węgierskiej
- 2 łyżeczki ostrej papryki
- 2 łyżki smalcu
- 2 puszki pomidorów po 400 g
- 2 liście laurowe
- 2 ziela angielskie
- sól
Sycąca, rozgrzewająca i znakomita w smaku zupa gulaszowa. Nie ma nic lepszego na jesienne i zimowe obiady. Przesmażona na smalcu wołowina, świeże papryki i aromatyczne pomidory nadadzą jej niepowtarzalnego smaku.
Przygotowanie
1. W garnku rozpuszczam 2 łyżki smalcu.
2. Cebulę kroję w kostkę i przesmażam ją na rozpuszczonym tłuszczu.
3. Umyte i osuszone mięso wołowe kroję w kostkę. Dodaję je do cebuli i przesmażam przez około 7-10 minut na dosyć ostrym ogniu.
4. Drobno kroję czosnek.
5. Do mięsa dodaję słodką, najlepiej węgierską, paprykę, ostrą paprykę i czosnek, chwilę przesmażam.
6. Następnie dodaję pomidory i wlewam wodę ok. 0,7 l (chcę aby zupa była gęsta).
7. Do zupy dodaję też ziele angielskie oraz liście laurowe. Gotuję ją do momentu, aż mięso będzie miękkie (czas gotowania zależy od mięsa i może trwać nawet 2-3 godziny) i wtedy przyprawiam ją solą.
8. Na mniejsze kawałki kroję paprykę i dodaję ją do zupy gulaszowej, gotuję jeszcze około 15-20 minut, chcę aby papryka oddała swój aromat, ale aby nie była zbyt miękka. Jeśli chcecie aby papryka była bardziej rozgotowana to dodajcie ją wcześniej, kiedy mięso nie jest zupełnie miękkie i dłużej pogotujcie.
Zupę gulaszową podaję z ciemnym pieczywem, smakuje znakomicie.
Dodaj swój komentarz
Zaloguj się, aby skomentować przepis.
Komentarze (5)