Strona główna › Przepisy › Zupy › Zupa gulaszowa z wieprzowiną i warzywami

Zupa gulaszowa z wieprzowiną i warzywami

Wtorek, 24 października 2017

powyżej 60 min

Składniki:

Polędwica wieprzowej 30 dag
Karkówka wieprzowa 30 dag
Kabanosy wieprzowe 15 dag
Papryka czerwona 1 duża szt
Papryka żółta 1 duża szt
Papryka pomarańczowa 1 duża szt
Czerwona cebula 2 szt
Cukinia 1 średnia szt
3 ząbki czosnku
3 łyżeczki słodkiej papryki węgierskiej
2 łyżeczki ostrej papryki
2 łyżki smalcu
2 puszki pomidorów po 400 g
3 liście laurowe
2 ziela angielskie
1 łyżeczka majeranku
świeżo mielony pieprz
sól

Rozgrzewająca, syta zupa na jesienne i zimowe obiady, jest bardzo esencjonalna i wyborna w smaku. Polecam od razu zrobić podwójna porcję bo szybko znika!

Łatwe Tanie

Przygotowanie

1. Cebulę kroję w drobną kostkę i przesmaż ją kilka minut na rozpuszczonym w dużym garnku smalcu, do momentu, aż się zeszkli.

2. W międzyczasie polędwicę i karkówkę kroję w dosyć dużą kostkę lub paski i dodaję do garnka z cebulą, przesmażam przez około 8 minut na dosyć ostrym ogniu.

3. Następnie na plasterki kroje kabanosy, drobno kroję czosnek i dodaję je do mięsa, doprawiam papryką węgierską, papryką ostrą, świeżo mielonym pieprzem i chwilę przesmażam.

4. Teraz dodaję pomidory i wlewam ok. 0,7-0,9 l wody, dodaję liście laurowe i ziele angielskie. Gotuję zupę na wolnym ogniu, aż mięso będzie miękkie (może to trwać ok. 1 -1,5 godziny).

5. Na około 15 minut przed końcem gotowania dodaję pokrojone w dosyć dużą kostkę papryki i cukinię, majeranek, doprawiam solą i pieprzem do smaku.

6. Zupę gulaszową podaję z pieczywem, smakuje znakomicie.