Kategorie
- Mięsa
- Grill
- Zupy
- Dla dzieci
- Ciepłe dodatki do obiadu
- Dużo i do syta
- Dania bez mięsa
- Ryby i owoce morza
- Kluchy, pierogi & naleśniki
- Zapiekanki
- Makarony
- Pizze
- Przekąski i przystawki
- Domowe wędliny
- Sałatki i surówki
- Dietetyczne
- Sosy i dipy
- Napoje & koktajle
- Przetwory
- Ciasta i desery
- Święta i okazje
- Moim okiem
Żurek na białej kiełbasie
Piątek, 30 marca 2012Składniki:
- 50 dag białej surowej kiełbasy
- 0,5 litra zakwasu żurkowego
- 60 g boczku wędzonego
- 1 i 1/2 cebuli
- 1 łyżeczka majeranku
- 2 ząbki czosnku
- 2 - 3 łyżki śmietanki 30%
- liść laurowy
- kilka ziarenek ziela angielskiego
- kilka ziarenek pieprzu
- sól
- pieprz
Żurek z kiełbasą jest daniem, które bardzo często gości w moim domu. Najlepszy będzie przygotowany na domowym zakwasie, jest pyszny, łatwy i szybki w przygotowaniu, a moje dzieci za nim przepadają. Jest to też danie, od którego zaczynamy wielkanocne śniadanie, wtedy podaję go z jajkiem ugotowanym na twardo.
Przygotowanie
1. Białą kiełbasę wkładam do garnka i zalewam wodą, dodaję liście laurowe, czosnek, pieprz ziarnisty i ziele angielskie.
2. Ponieważ mam kuchnię elektryczna to na małej, teflonowej patelni bez użycia tłuszczu „przypalam” cebulę pokrojoną na ćwiartki. Dodaję ją do garnka i gotuje razem z kiełbasą i przyprawami przez 25-30 minut.
3. Po tym czasie jeśli się pojawią to wyjmuję z zupy burzynki i wlewam zakwas na żurek.
4. Na teflonowej patelni, bez tłuszczu przesmażam przez 5-7 minut pokrojony w małą kostkę boczek i cebulę, bardzo delikatnie je „przypalam”.
5. Żurek doprawiam solą, pieprzem i majerankiem.
6. Następnie dodaję przesmażony boczek i cebulę, gotuję jeszcze 5 minut.
7. Żurek jest już gotowy do podania, na koniec zupę można zabielić śmietanką.
czas przygotowania: 55 – 60 minut
Dodaj swój komentarz
Zaloguj się, aby skomentować przepis.
Komentarze (4)